Práca majstra odbornej výchovy

Práca majstra odbornej výchovy na našej škole.

Majster OV odboru cukrár  podľa určených technologických postupov vyrába cukrárske výrobky, pripravuje cestá a hmoty, spracováva čokoládu na čokoládové výrobky, pripravuje ozdoby, vyrába zákusky, cukrovinky a torty. Okrem príjmu, kontroly a skladovania potrebných surovín a polotovarov sa stará aj o výrobu. Dohotovuje výsledné cukrárske produkty, cukrovinky, zákusky a torty. Finálne výrobky aranžuje podľa požiadaviek zákazníkov. Počas tejto práce učí svojich žiakov cukrárskemu umeniu a jeho zručností.

V januári 2016  majsterka OV Mgr. Jozefína Zaukolcová spolu so svojimi žiakmi pripravila dve náročné torty:

• na 15. ročník stretnutia heligonkárov Púchovskej doliny, Lúky pod Makytou
  Zaujímavosť:
  Torta vážila 28 kg, použilo sa na ňu  80 vajec, 50 cm výška, rozmer spodnej časti  40cm x 40 cm
• 15. výročie spoločnosti CBA SK , a.s., logo CBA v  3D prevedení

Zaujímavosť:
Torta vážila 15 kg , použilo sa na ňu 45 vajec, rozmer  45cm x 35 cm