Odborný výcvik III.C v cukrárni Akadémia

Žiaci III.C v odbore čašník servírka ako žiaci končiaceho ročníka   začali s prezenčnou formou vyučovania už v mesiaci február na odbornom výcviku v  školskom pracovisku cukráreň Akadémia. Čo robili počas 3 mesiacov, v akých zručnostiach sa zdokonaľovali, nám zdokumentovala ich pani majsterka OV Bc. Anna Ciesarová   nasledovne:

FEBRUÁR - Žiaci III.C v odbore čašník servírka  v mesiaci február na odbornom výcviku v  školskom pracovisku cukráreň Akadémia  mali možnosť upevňovať si svoje odborné zručnosti z vyššej formy zložitej obsluhy. Precvičovali si lúpanie a podanie ovocia, flambovanie palaciniek, filetovanie  a servírovanie pstruha.

MAREC - Žiaci III.C v odbore čašník servírka počas praktického prezenčného vyučovania v mesiaci marec na školskom pracovisku cukráreň Akadémia pokračovali v precvičovaní svojich  odborných zručností z vyššej formy zložitej obsluhy a slávnostného stolovania. Pripravovali  flambované ovocie, predkrmové koktaily, miešané predkrmové šaláty a nacvičovali dekantovanie vína. Na pracovisku si precvičovali servis podania jedál rautovou formou obsluhy.

APRÍL - Žiaci III.C v odbore čašník servírka v mesiaci apríl pokračovali v praktickom prezenčnom vyučovaní na školskom pracovisku cukráreň Akadémia.   Precvičovali si  odborné zručnosti z vyššej formy zložitej obsluhy a slávnostného stolovania . Okrem teoretických vedomosti z oblasti  techniky obsluhy pri mimoriadnych príležitostiach zopakovali si tranšírovanie a následné servírovanie kurčaťa. Žiaci si pripravili ponuku jedál, nápojov a odprezentovali dva druhy slávnostného stolovania pri mimoriadnych príležitostiach. Zamerali sa aj  na precvičovanie  netradičného uloženia obrúskov na ponukový stôl.

Veríme, že svoje znalosti a zručnosti, ktoré získali na našej škole, využijú a ocenia vo svojom profesionálnom živote. Želáme im veľa šťastia!

Majsterka OV Bc. Anna Ciesarová